Lena Zheleznyak (lenkazhestyanka) wrote,
Lena Zheleznyak
lenkazhestyanka

Category:

Опара на пару с хлебом

Я тут продолжаю играться с замечательной закваской Sekowa, поставила на ней производственную опару, испекла хлеб, узнала кое-что  новое и интересное, например, что тесто на Секове отлично и довольно шустро бродит и при 24 градусах. Вообще, использование производственной опары делает эту немецку закваску оочень экономной, а выпечку хлеба быстрой и удобной. Сегодня, уже имея под рукой готовую производственную опару, я в два счета испекла хлеб, причем, это было так же просто и быстро, как с дрожжевым тестом, только мое было на закваске, и хлеб получился соответствующим - вкусным и бесподобно ароматным.



Тут опара и хлеб.
Tags: Хлебомолы, бакфермент sekowa, пошагово, пшеничный, теория и практика, хлеб, хлеб на закваске
Subscribe

  • Спонтанный гуакамоле

    Чего-то мне не спится :) Как раз появилось время запостить рецепт сюда, тем более, что давно ничего не выкладывала. Делала недавно вяленые помидоры в…

  • Запеканка из молодой капусты с грибной начинкой

    Привет :) Сто лет еду не постила, потому что сто лет ничего особенного не готовила, а в этот раз наконец-то приготовила то, что давно хотела…

  • Хлебное, сборное, плюс рецепт

    Друзья, привет! В последнее время много пеку и в том числе на заказ, решила, что не стоит отказываться от предложения испечь на заказ буханку-другую,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 34 comments

  • Спонтанный гуакамоле

    Чего-то мне не спится :) Как раз появилось время запостить рецепт сюда, тем более, что давно ничего не выкладывала. Делала недавно вяленые помидоры в…

  • Запеканка из молодой капусты с грибной начинкой

    Привет :) Сто лет еду не постила, потому что сто лет ничего особенного не готовила, а в этот раз наконец-то приготовила то, что давно хотела…

  • Хлебное, сборное, плюс рецепт

    Друзья, привет! В последнее время много пеку и в том числе на заказ, решила, что не стоит отказываться от предложения испечь на заказ буханку-другую,…