Lena Zheleznyak (lenkazhestyanka) wrote,
Lena Zheleznyak
lenkazhestyanka

Category:

Домашние фруктовые дрожжи и хлеб на них

Недавно повторила свой опыт трехлетней давности и сделала домашние фруктовые дрожжи. На самом деле, удивительная штука, домашние дрожжи можно делать из всего: из любой зелени, овощей, фруктов, лишь бы было натуральное и чистое. Не в смысле вымытое водой, а без пестицидов и химии.

Для тех, кто тем или иным причинам не хочет печь на так называемых промышленных дрожжах, это реальный выход. Печь хлеб на домашних дрожжах куда проще, чем на закваске, процесс практически не отличается от выпечки обычного дрожжевого хлеба, по времени тесто бродит примерно с такой же скоростью и интенсивность, но при этом в нем нет ничего, о чем бы вы не знали.
По сравнению с моей первой попыткой, вторая оказалась намного удачнее и познавательнее, я получила массу удовольствия от наблюдений за тестом и от самого хлеба. Очень вкусный получился :)



Тут можно почтитать о том, как дома вывести дикие фруктовые дрожжи.
А тут есть пошаговый рецепт хлеба на этих дрожжах, кому интересно - прошу :)
Tags: Хлебомолы, пошагово, пшеничный, теория и практика, фруктовые дрожжи, хлеб
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 61 comments