Lena Zheleznyak (lenkazhestyanka) wrote,
Lena Zheleznyak
lenkazhestyanka

Category:

Паштет

Делала недавно паштет из куриной печенки, ах какой получился! Раньше обжаривала и овощи, и печень и не задумывалась, а недавно попробовала паштет, который готовит бабушка моего мужа, ах, какой паштет, всем паштетам паштет! Нежнейший, даже сладкий, что мне нравится. А все дело в том, что она не обжаривает, а тушит печенку, правда, очень долго, закидывает ее на сковороду прямо вместе с сырыми овощами, но все равно получается вкусно. Посмотрев на бабушку, решила сделать по-своему: обжарили на смеси сливочного и растительного масел овощи (морковь и лук, мнооого + соль-перец-сахар), отдельно недолго потушила печень, предварительно удалив всякие жесткие штуки из нее, солила уже готовую. Потом в комбайне вжикнула все вместе, а потом еще и через сито протерла, чтоб вообще красота была! Переложила в банки, а потом залила ароматным маслом (в сковороде нагрела ложку растительного масла, добавила грамм 40-50 сливочного, растопила, бросила придавленную дольку чеснока без сердцевинки, тимьяна и розмарина по веточке, протомила до сильного аромата - залила пашет). Вот и весь рецепт ) Получилось вкусно, теперь только так буду делать.

Tags: еда, печень
Subscribe

  • Спонтанный гуакамоле

    Чего-то мне не спится :) Как раз появилось время запостить рецепт сюда, тем более, что давно ничего не выкладывала. Делала недавно вяленые помидоры в…

  • Новая хлебная встреча, Киев! Будем печь в дровяной печи!

    Друзья, привет! 1-2 октября под Киевом (Обуховский р-он, с. Красная Слободка) у меня намечается двухдневный мастер-класс по выпечке хлеба н а…

  • Французская булка

    Недавно тут обнаружила, что рецепта хлеба, который я пеку чаще всего и многих угощаю и показываю на мастер-классах, нет в блоге. Вроде, иногда надо и…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 21 comments

  • Спонтанный гуакамоле

    Чего-то мне не спится :) Как раз появилось время запостить рецепт сюда, тем более, что давно ничего не выкладывала. Делала недавно вяленые помидоры в…

  • Новая хлебная встреча, Киев! Будем печь в дровяной печи!

    Друзья, привет! 1-2 октября под Киевом (Обуховский р-он, с. Красная Слободка) у меня намечается двухдневный мастер-класс по выпечке хлеба н а…

  • Французская булка

    Недавно тут обнаружила, что рецепта хлеба, который я пеку чаще всего и многих угощаю и показываю на мастер-классах, нет в блоге. Вроде, иногда надо и…