Lena Zheleznyak (lenkazhestyanka) wrote,
Lena Zheleznyak
lenkazhestyanka

Category:

Паштет

Делала недавно паштет из куриной печенки, ах какой получился! Раньше обжаривала и овощи, и печень и не задумывалась, а недавно попробовала паштет, который готовит бабушка моего мужа, ах, какой паштет, всем паштетам паштет! Нежнейший, даже сладкий, что мне нравится. А все дело в том, что она не обжаривает, а тушит печенку, правда, очень долго, закидывает ее на сковороду прямо вместе с сырыми овощами, но все равно получается вкусно. Посмотрев на бабушку, решила сделать по-своему: обжарили на смеси сливочного и растительного масел овощи (морковь и лук, мнооого + соль-перец-сахар), отдельно недолго потушила печень, предварительно удалив всякие жесткие штуки из нее, солила уже готовую. Потом в комбайне вжикнула все вместе, а потом еще и через сито протерла, чтоб вообще красота была! Переложила в банки, а потом залила ароматным маслом (в сковороде нагрела ложку растительного масла, добавила грамм 40-50 сливочного, растопила, бросила придавленную дольку чеснока без сердцевинки, тимьяна и розмарина по веточке, протомила до сильного аромата - залила пашет). Вот и весь рецепт ) Получилось вкусно, теперь только так буду делать.

Tags: еда, печень
Subscribe

  • World Bread Day 2014!

    Друзья, с Днем хлеба! Я, как всегда, забыла про этот праздник и ничего специального не пекла, зато вчера испекла ооочень вкусный хлеб вот по этому…

  • Живописно

    Это попытка испечь городскую булку на закваске.

  • Брат. Пирожок. Сидр.

    Недавно виделась с братом) Я про него не рассказывала, но он у меня есть, зовут Серегой. Он младше меня на год и три, нам все говорят, что мы с ним…

  • Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 21 comments

  • World Bread Day 2014!

    Друзья, с Днем хлеба! Я, как всегда, забыла про этот праздник и ничего специального не пекла, зато вчера испекла ооочень вкусный хлеб вот по этому…

  • Живописно

    Это попытка испечь городскую булку на закваске.

  • Брат. Пирожок. Сидр.

    Недавно виделась с братом) Я про него не рассказывала, но он у меня есть, зовут Серегой. Он младше меня на год и три, нам все говорят, что мы с ним…