Lena Zheleznyak (lenkazhestyanka) wrote,
Lena Zheleznyak
lenkazhestyanka

Category:

Цельнозерновые Cinnamon Rolls на Sekowa

Друзья, спешу поделиться чудесными пышными булками. Фантазировала недавно на тему Cinnamon Rolls и то, что получилось, очень понравилось. Пекла на бакферменте Sekowa из свежесмолотой пшеничной цельнозерновой муки, булки получились изумительные! И в который раз замечаю, что свежесмолотая пшеничная мука, несмотря на отсутствие отлежки, отлично себя ведет в тесте, ну, а то, что хлеб получается на порядок вкуснее, это и так понятно без лишних слов. Это, конечно, сильно зависит и от того, какую пшеницу использовать, какого класса и качества. Я молола и пекла как на фуражной пшенице низкого класса, так и на хлебной высокого класса, разница была огромной. Если на первой муке из зерна низкого класса тесто получалось слабым и липким, то на второй, из качественной пшеницы, оно было мягким, упругим и послушным одновременно. Сейчас я использую органическую пшеницу высокого качества и очень довольна. Из минусов - мне попался мешок зерна с горой всякого мусора типа остатка колосьев, перед помолом приходится долго перебирать. Но что-то я увлеклась мельничными делами, смотрите, какие чудесные булки у меня получились! Если у кого есть бакфенмент и теплое отношение к корице - пеките, это чудо, не раздумывая!



За подробностями :)
Tags: Хлебомолы, бакфермент sekowa, корица, пошагово, сдоба, цельнозерновая мука
Subscribe

  • Спонтанный гуакамоле

    Чего-то мне не спится :) Как раз появилось время запостить рецепт сюда, тем более, что давно ничего не выкладывала. Делала недавно вяленые помидоры в…

  • Запеканка из молодой капусты с грибной начинкой

    Привет :) Сто лет еду не постила, потому что сто лет ничего особенного не готовила, а в этот раз наконец-то приготовила то, что давно хотела…

  • Деревенский обед и новая мультиварка

    Друзья, привет! Я снова с новой игрушкой, на этот раз с мультиваркой. Компания Panasonic предложила протестировать их новую мультиварку SR-TML510,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 40 comments

  • Спонтанный гуакамоле

    Чего-то мне не спится :) Как раз появилось время запостить рецепт сюда, тем более, что давно ничего не выкладывала. Делала недавно вяленые помидоры в…

  • Запеканка из молодой капусты с грибной начинкой

    Привет :) Сто лет еду не постила, потому что сто лет ничего особенного не готовила, а в этот раз наконец-то приготовила то, что давно хотела…

  • Деревенский обед и новая мультиварка

    Друзья, привет! Я снова с новой игрушкой, на этот раз с мультиваркой. Компания Panasonic предложила протестировать их новую мультиварку SR-TML510,…