December 29th, 2011

море

Пшеничный луковый с сыром. Дрожжевой, закусочный.

Я такой хлеб особо не люблю, в котором присутствуют еще какие-то продукты кроме сугубо хлебных, - ни есть, ни печь. Но домашним захотелось хлеба, как из супермаркета - за 5 грн. - с сыром, с луком, мягкого-мягкого и душистого. Я этот хлеб видела. Невооруженным взглядом видно было, что это быстрый безопарный хлеб, с немалым количеством дрожжей, простой, вредный и, конечно, вкусный.

Мой хлеб - почти копия магазинного, в нем тоже гора лука и сыра, он на дрожжах, испечен  безопарным способом, и, на удивление, это первый "кирпичик" из родительской духовки, которому не сорвало напрочь крышу, который вышел румяным, ровненьким, ароматным и очень мягким.
Конечно, не просто так: нашла новое местоположение хлеба в духовке (поперек, ближе к задней стенке), смазала верхушку водой, снизила температуру. Все удачно сложилось и получился довольно удачный дрожжевой "кирпичик". Если любите закусочные варианты хлеба - это один из них, вполне достойный закусочный представитель.
 


Collapse )