January 28th, 2014

море

Инглиш сконс на смальце

Вчера в сообществе gotovim_vmeste2 прочитала про раунд, посвященный английской кухне в произведениях английских классиков, как "в стародааавние времена" (Свинка Пеппа) и еще там была ссылка на классный сайт, который мне очень приглянулся, вот этот , где я увидела рецепт сконов. К сконам я питаю нежные чувства, они у меня ассоциируются с деревней и бабушкиной выпечкой, детством (не подумайте, мои летние каникулы проходили в российской деревушке под Курском, а не у чопорной английской бабушки, просто выпечка похожа). Поэтому я очень люблю легкую сладость и привкус соды в тесте. Сконы, которые я увидела, пеклись на масле, но, помня о том, что для британских хозяек было традиционным использовать смалец в выпечке, заменила масло на смалец. У меня по этому поводу одни восторги! Всячески советую и рекомендую, очень хорошо получилось!



Collapse )