November 3rd, 2014

море

Горячие куриные сердца!

Приготовить сердечки мне захотелось еще августе, купила сердец, до утра они пролежали в хлодильнике, а потом отправились в морозилку. Там они лежали, как вы понимаете, до недавнего времени, морально готовились, мерзли. Я несколько раз рвалась достать их из морозилки, но потом забывала. И вот наконец-то, как говорится, руки дошли! Почистила их от сгустков крови, отрезала сосуды и жир, замариновала.
Рецепт увидела у Юли laperla_foto (не ходите туда, пропадете). Маринад, в общем-то, такой же: соувый соус, апельсиновый сок, лимонынй сок, сок свежего имбиря, немного меда, перца чили, толченый зубчик чеснока. Сердец у меня было грамм 300-400, марина делала на глаз, точно не отмеряя. Мариновались сердечки ночь в холодильнике, утром нанизала их на шпажки и запекла на гриль-газе минут 10 с одной стороны и минут 5-7 с другой. Вообще, шашлык из мяса все равно круче, но и эти сердечки тоже ничего, эффектная закуска, мне понравилось.