January 22nd, 2015

море

Хлеб с козырьком

Вкусный хлеб с козырьком получился! Правда, козырек вышел эдакой "шляпкой", а я хотела, чтоб "бейсболкой".  Пекла его просто чтобы попробовать сформовать тесто таким образом, как показано на этом гипнотическом видео, а получился вполне себе хороший и полезный хлеб. Он на итальянской закваске, из домашней ржаной и пшеничной муки, еще немножко мака туда сыпнула, он, кстати, даже чувствуется. Хлеб получился не грубый, но и не нежный-мягкий, с характерным некрошащимся мяшем и ржаными нотками в аромате. Такой хлеб хорош к супу-борщу, с какой-нибудь сыровяленой колбасой неплохо бы или прикопченным салом. Блин, кажется, пора обедать))) Допишу и пойду варить суп из курицы.
Чуть не забыла! Несу его к себе на ФМ "Корзинка с хлебом"!

Collapse )