Lena Zheleznyak (lenkazhestyanka) wrote,
Lena Zheleznyak
lenkazhestyanka

Category:

Картофельно-луковые крокеты

Классные такие вкусные крокеты, за счет лука немного сладковаты, за счет перца - пикантны и ароматны. Отличный гарнир к мясу или рыбе, а при наличие густого вкусного соуса - вообще как самостоятельное блюдо. Однозначно достойны быть приготовленными не только в пост.
 

полкило картошки
2 средних головки лука
растительное масло для жарки
щепотка молотого мускатного ореха
соль, перец
панировочные сухари

Картошку отварите в мундире в подсоленной воде, лук мелко порежьте и обжарьте до золотистого цвета, чуть присолите. Готовую еще горячую картошку очистите, растолките в пюре, добавьте жареный лук, соль, перец и мускатный орех, хорошенько перемешайте и сформируйте небольшие шарики. Обваляйте их в сухарях и быстро обжарьте в небольшом количестве растительного масла. Тут нужно подробнее. Крокеты по парвилам жарятся во фритюре, но с постными этот номер не пройдет - в рецепте нет яйца, поэтому в большом количестве масла крокеты развалятся. Что, собственно, чуть не произошло с моими картофельными штучками. Первую партию обжаривала в щедрой луже растительного масла (хорошо хоть, что не плюхнула больше), крокеты стали расплываться и чуть было не испортили настроение. Следующую партию я жарила уже иначе: масла почти не было и весь процесс занял совсем немного времени. Буквально минута с одной стороны, минута с другой. Результат - порадовал :)
Tags: еда, картофель, овощи, пост
Subscribe

  • Постный каталог

    Друзья, простите меня за все :) В преддверии Великого поста решила пройтись по своеме "постному" тегу, оказалось, у меня немало постного.…

  • Шелковый хумус с петрушкой и как сварить нут за 20 минут

    А вы знаете, как сварить нут не за три часа, а за 20 минут? Для этого не нужно скороварок или каких-то нереальных хитростей, нужна всего лишь...соль!…

  • Вся жизнь - икра!

    Сбылась мечта, я приготовила кабачковую икру, как в магазине! Сколько всяких рецептов просмотрела, пока не нашла этот, но больше всего впечатлил тот,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 5 comments