Lena Zheleznyak (lenkazhestyanka) wrote,
Lena Zheleznyak
lenkazhestyanka

Category:

Высокая неправильная хала

Невероятно вкусная хала! И еще очень-очень пышная! Один на один с ней оставаться нельзя - от халы ничего не останется))


Вчера увидела это чудесное хлебо-булочное у tvonaka и решила, что завтра буду печь во что бы то ни стало! Оригинальный рецепт, кстати, находится здесь в хлебосольном журнале Людмилы mariana_aga .
Единственное, нормально заплести халу мне так и не удалось, несмотря на подробную инструкцию в картинках: плела-плела, а один жгут все равно лишним остался.
Да, и посыпала я свою плетенку не маком (не оказалось под рукой), а кокосовой стружкой и еще к 50 гр. сахара в тесте добавила 10 гр. ванильного, а вместо воды взяла молоко. И замешивала тесто не сразу, а сначала в теплом молоке развела дрожжи, ложку сахара и пару ложек муки, дождалась пузырей, затем добавила часть муки, соль, яйцо и масло (растительное), месила некрутое тесто ложкой минут 5-7, а потом уже добавила оставшуюся муку.

Решили все-таки записать рецепт, а то, мало ли, вдруг у первоисточника он куда-то денется!
350 гр. муки
1 ч.л. с горкой дрожжей
150 гр. воды (у меня здесь - молоко)
2 ст.л. лимонного сока
1 яйцо
50 гр. сахара (+10 гр. ванильного)
25 гр. маргарина или растительного масла (у меня растительное)
1-0,5 ч.л. соли (брала 0,5).

З.Ы. Чуть позже умные люди мне объяснили, что хала - это традиционная безмолочная выпечка. Я как-то это упустила :)
Tags: выпечка, дрожжи, хлеб
Subscribe

  • Спонтанный гуакамоле

    Чего-то мне не спится :) Как раз появилось время запостить рецепт сюда, тем более, что давно ничего не выкладывала. Делала недавно вяленые помидоры в…

  • Запеканка из молодой капусты с грибной начинкой

    Привет :) Сто лет еду не постила, потому что сто лет ничего особенного не готовила, а в этот раз наконец-то приготовила то, что давно хотела…

  • Деруны в вафельнице

    Я хотела приготовить деруны в вафельнице еще до того, как выбрала и купила свою бельгийскую прелесть, это был ключевой рецепт, который заставлял…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 25 comments

  • Спонтанный гуакамоле

    Чего-то мне не спится :) Как раз появилось время запостить рецепт сюда, тем более, что давно ничего не выкладывала. Делала недавно вяленые помидоры в…

  • Запеканка из молодой капусты с грибной начинкой

    Привет :) Сто лет еду не постила, потому что сто лет ничего особенного не готовила, а в этот раз наконец-то приготовила то, что давно хотела…

  • Деруны в вафельнице

    Я хотела приготовить деруны в вафельнице еще до того, как выбрала и купила свою бельгийскую прелесть, это был ключевой рецепт, который заставлял…