Lena Zheleznyak (lenkazhestyanka) wrote,
Lena Zheleznyak
lenkazhestyanka

Category:

Гужеры

Вот и у меня руки дошли испечь гужеры. Просто волшебная выпечка - одни восторги! Эти штучки очень вкусные, очень сырные, пышные и красивые, внутри полые и чуть влажные, отчего особенно нежные. К вину вообще отлично!



1 ст. (250 мл.) молока
1 ст. муки
100 гр. сливочного масла
1 ст. тертого тертого пармезана (но подойдет, наверное, любой, но с пармезаном вкуснее)
4 некрупных яйца (если крупных, то три)
1 ч.л. соли
щепотка сахара
мак и кунжут - опционально


Молоко с маслом и солью вскипятите, всыпьте заранее просеянную муку и энергично перемешайте. Я делала это ложкой, кто-то, я знаю, перемешивает миксером. Остудите массу градусов до 50 (я на ощупь пробовала, было горячо, но терпимо), по одному добавляйте яйца, каждый раз тщательно перемешивая с тестом. Потом добавьте сыр и хорошо перемешайте.
Потом я брала чайной ложкой немного теста, смазанными растительным маслом руками формовала шарик, обмакивала верхушку в смесь мака и кунжута и выкладывала на пергамент. Выпекайте 10 минут при 200 градусах, потом понизьте до 190 и пеките еще минут 15-20.



В разрезе не сняла, но внутри они такие красивые, полые, красота! )






Tags: выпечка, заварное тесто, сыр
Subscribe

  • Спонтанный гуакамоле

    Чего-то мне не спится :) Как раз появилось время запостить рецепт сюда, тем более, что давно ничего не выкладывала. Делала недавно вяленые помидоры в…

  • Запеканка из молодой капусты с грибной начинкой

    Привет :) Сто лет еду не постила, потому что сто лет ничего особенного не готовила, а в этот раз наконец-то приготовила то, что давно хотела…

  • 9 мая

    Привет, друзья! Кроме того, что сегодня День Победы, сегодня День рождения моей маленькой любимой птички-синички Машеньки. Обожаю ее :) Сегодня ей…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 39 comments

  • Спонтанный гуакамоле

    Чего-то мне не спится :) Как раз появилось время запостить рецепт сюда, тем более, что давно ничего не выкладывала. Делала недавно вяленые помидоры в…

  • Запеканка из молодой капусты с грибной начинкой

    Привет :) Сто лет еду не постила, потому что сто лет ничего особенного не готовила, а в этот раз наконец-то приготовила то, что давно хотела…

  • 9 мая

    Привет, друзья! Кроме того, что сегодня День Победы, сегодня День рождения моей маленькой любимой птички-синички Машеньки. Обожаю ее :) Сегодня ей…