Lena Zheleznyak (lenkazhestyanka) wrote,
Lena Zheleznyak
lenkazhestyanka

Category:

Вермонтский хлеб Vermont Sourdough (Jeffrey Hamelman)

Этот хлеб можно есть без ничего, просто так, я, впрочем, так и делаю. Очень вкусный, с настоящим хлебным духом. Не подумайте, в нем нет кокетливой сладости или нежности, это настоящий серьезный серый хлеб. Похож на тот, что продавали у бабушки в деревне, пшенично-ржаной формовый, с легкой кислинкой, хрустящей коркой,сверху блестящей, почти черной. Лучшего хлеба мне еще не встречалось, да и вряд ли встретится. С деревенским хлебом у меня самые приятные воспоминания связаны. Так вот этот Вермонтский хлеб, хоть и не формовый, хоть и не имеет блестящей черной корки, похож на тот. Поэтому я его, наверное, так и съем - без ничего, чтобы ничто не мешало наслаждаться самыми дорогими и чудесными воспоминаниями детства. Яркими, как никогда.



Read more...Collapse )
Tags: хлеб, хлеб на закваске
Subscribe

  • Новая хлебная встреча, Киев! Будем печь в дровяной печи!

    Друзья, привет! 1-2 октября под Киевом (Обуховский р-он, с. Красная Слободка) у меня намечается двухдневный мастер-класс по выпечке хлеба н а…

  • Французская булка

    Недавно тут обнаружила, что рецепта хлеба, который я пеку чаще всего и многих угощаю и показываю на мастер-классах, нет в блоге. Вроде, иногда надо и…

  • привет)

    Ребята, совсем нет времени писать в блог, точнее, есть немного, но я его отдаю детям. Если кратко, то что-то большое и хорошее завертелось в моей…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 59 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Новая хлебная встреча, Киев! Будем печь в дровяной печи!

    Друзья, привет! 1-2 октября под Киевом (Обуховский р-он, с. Красная Слободка) у меня намечается двухдневный мастер-класс по выпечке хлеба н а…

  • Французская булка

    Недавно тут обнаружила, что рецепта хлеба, который я пеку чаще всего и многих угощаю и показываю на мастер-классах, нет в блоге. Вроде, иногда надо и…

  • привет)

    Ребята, совсем нет времени писать в блог, точнее, есть немного, но я его отдаю детям. Если кратко, то что-то большое и хорошее завертелось в моей…