Lena Zheleznyak (lenkazhestyanka) wrote,
Lena Zheleznyak
lenkazhestyanka

Category:

Творожно-шоколадные маффины

Купили килограмм творога, а он оказался кислым. Теперь печь и печь всякие творожные штучки. У нас уже были сырники с морковкой, потом вот эти шоколадные маффины (уже дважды пекла), на очереди еще одни творожные маффины, только без какао. По поводу этих вот товарищей скажу, что это просто шикарные кексы, мягкие, ароматные, внутри сочные и даже немного влажные, это просто восторг! Ну, и состав довольно простой.
Кстати, ввожу новый тэг - без соли! Перехожу на бессолевую диету, даже хлеб будет или без соли или совсем с небольшим количеством. Это, к моему большому сожалению, необходимо.




На 12 маффинчиков
1 яйцо
150 гр. сахара
100 мл. растительного масла
200-225 мл. натурального йогурта
200 гр. творога (вообще, любой жирности и консистенции, у меня был очень мягкий, пастообразный)
150 гр. муки
20-25 гр. какао
1,5 ч.л. разрыхлителя
ароматизатор на выбор


Яйцо взбейте с сахаром добела, постепенно добавьте масло. Не переставая взбивать, влейте йогурт, добавьте творог. Все хорошенько взбейте, чтоб получилась однородная консистенция. Муку просейте вместе с какао, добавьте разрыхлитель,  перемешайте, добавьте к творожной массе, перемешайте несколькими движениями, чтобы мука увлажнилась. С итоге должна получиться влажная комковатая масса. Разложите тесто по формочкам и выпекайте около получаса на 180 градусах. Готовые кексы посыпьте сахарной пудрой. Я пудру растерла в ступке с кардамоном и просеяна на горячие кексы. Ароматнооо!



Tags: выпечка, йогурт, какао, маффины, творог
Subscribe

  • привет)

    Ребята, совсем нет времени писать в блог, точнее, есть немного, но я его отдаю детям. Если кратко, то что-то большое и хорошее завертелось в моей…

  • 5 кулинарных фактов обо мне

    Привет, друзья! Что-то я совсем обленилась писать сюда, вообще от рук отбилась. А, между тем, мне перепала эстафета от Галочки…

  • Вернулась из Москвы. У кого есть Чад Робертсон?? ))

    Други, привет! Недавно удалось сбежать на пару дней от своих мелких детенышей и приехать в Москву на мастер-класс. Москва началась с дождя и…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 22 comments

  • привет)

    Ребята, совсем нет времени писать в блог, точнее, есть немного, но я его отдаю детям. Если кратко, то что-то большое и хорошее завертелось в моей…

  • 5 кулинарных фактов обо мне

    Привет, друзья! Что-то я совсем обленилась писать сюда, вообще от рук отбилась. А, между тем, мне перепала эстафета от Галочки…

  • Вернулась из Москвы. У кого есть Чад Робертсон?? ))

    Други, привет! Недавно удалось сбежать на пару дней от своих мелких детенышей и приехать в Москву на мастер-класс. Москва началась с дождя и…