Lena Zheleznyak (lenkazhestyanka) wrote,
Lena Zheleznyak
lenkazhestyanka

Category:

Куличи-пандоро

Друзья, хоть и с большим опозданием, хочу поздравить вас со Светлым праздником Пасхи! Пусть мир и благополучие не покидают ваши дома и семьи!

К сожалению, не получилось у меня рассказать о куличах заранее, возможность появилась лишь сейчас. Свои куличи пекла на закваске и без добавления промышленных дрожжей по совершенно умопомрачительному рецепту Неслоеного пандоро от Адриано Континизио из журнала Ольги [info]eliabe_l. У Оли этот пандоро все-таки на дрожжах, но мне было ужасно интересно попробовать только на закваске, до этого ни разу не пекла заквасочные булки с таким внушительным количеством сдобы. Плюс, технология очень интересная и заманчивая, но даже не это главное. Оля так сладко и ярко описала вкус и аромат этого пандоро, что он просто не шел из головы. На деле оказалось, что все восхищения и вздохи вполне оправданы, получилась невероятно вкусная и пышная выпечка, возможно (не буду бить себя пяткой в грудь, потому что помню свой восторг от панеттоне из Мишиного журнала), что вообще самая вкусная булка, которую мне доводилось печь и пробовать. Как торт! Очень-очень мягкая, вся прям сминается под своим весом после выпечки, ароматная до безумия, ничуть не сухая, но, вместе с тем, легкая, как пушинка!




почти пошаговоCollapse )
Tags: сдоба, хлеб на закваске
Subscribe

  • World Bread Day 2014!

    Друзья, с Днем хлеба! Я, как всегда, забыла про этот праздник и ничего специального не пекла, зато вчера испекла ооочень вкусный хлеб вот по этому…

  • Живописно

    Это попытка испечь городскую булку на закваске.

  • Брат. Пирожок. Сидр.

    Недавно виделась с братом) Я про него не рассказывала, но он у меня есть, зовут Серегой. Он младше меня на год и три, нам все говорят, что мы с ним…

  • Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 39 comments

  • World Bread Day 2014!

    Друзья, с Днем хлеба! Я, как всегда, забыла про этот праздник и ничего специального не пекла, зато вчера испекла ооочень вкусный хлеб вот по этому…

  • Живописно

    Это попытка испечь городскую булку на закваске.

  • Брат. Пирожок. Сидр.

    Недавно виделась с братом) Я про него не рассказывала, но он у меня есть, зовут Серегой. Он младше меня на год и три, нам все говорят, что мы с ним…