Lena Zheleznyak (lenkazhestyanka) wrote,
Lena Zheleznyak
lenkazhestyanka

Categories:

Пряничный пирог

По вкусу почти тульский пряник, почти, потому что давно не ела, а когда попробовала пирог, вспомнила. По консистенции пористый, но довольно плотный, мягкий, очень душистый, медовый, с кислинкой, мне очень понравился, особенно удачны тут пряничный специи. Ну, и очень простой в приготовлении.

IMGP4056

2 яйца
0,5 чашки (200 мл) сахара
полчашки меда
50 гр. сливочного масла
150 гр. пшеничной цз муки
150 гр. пшеничной вс
щепотка соли
300 гр. йогурта без добавок
1,5 ч.л. разрыхлителя
200 гр. изюма

смесь пряностей (нужна 1 ч.л.)
1 ст.л. молотой корицы
0,5 ч.л. молотого мускатного ореха
0,5 ч.л. молотого имбиря
0,5 ч.л. молотого душистого перца
0,5 ч.л. молотого кориандра
по четверти ч.л.
молотого кардамона
молотых семян бадьяна
гвоздики

сливовое или абрикосовое варенье (у меня было апельсиновое)

по желанию:
цедра половины апельсина
100 гр. рубленых орехов

изюм замочить в кипятке, яйца взбить с сахаром в пышный крем, постепенно влить мед и растопленное масло, добавить йогурт, просеять муку, соль, специи, добавить, отжатый и припорошенный мукой изюм. печь в разогретой до 180 градусов духовке минут 40. готовый достать из формы, еще горячим обильно смазать верх и бока вареньем или джемом. есть на следующий день - это важно.

IMGP4073
IMGP4100
IMGP4101
Tags: пирог
Subscribe

  • Спонтанный гуакамоле

    Чего-то мне не спится :) Как раз появилось время запостить рецепт сюда, тем более, что давно ничего не выкладывала. Делала недавно вяленые помидоры в…

  • Новая хлебная встреча, Киев! Будем печь в дровяной печи!

    Друзья, привет! 1-2 октября под Киевом (Обуховский р-он, с. Красная Слободка) у меня намечается двухдневный мастер-класс по выпечке хлеба н а…

  • Французская булка

    Недавно тут обнаружила, что рецепта хлеба, который я пеку чаще всего и многих угощаю и показываю на мастер-классах, нет в блоге. Вроде, иногда надо и…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 11 comments

  • Спонтанный гуакамоле

    Чего-то мне не спится :) Как раз появилось время запостить рецепт сюда, тем более, что давно ничего не выкладывала. Делала недавно вяленые помидоры в…

  • Новая хлебная встреча, Киев! Будем печь в дровяной печи!

    Друзья, привет! 1-2 октября под Киевом (Обуховский р-он, с. Красная Слободка) у меня намечается двухдневный мастер-класс по выпечке хлеба н а…

  • Французская булка

    Недавно тут обнаружила, что рецепта хлеба, который я пеку чаще всего и многих угощаю и показываю на мастер-классах, нет в блоге. Вроде, иногда надо и…