Category: медицина

море

Про идеальный разрыхлитель, фосфаты, кальцый и цельнозерновой Bananabread

Довелось недавно попробовать очень интересный разрыхлитель – немецкий Sekowa. Честно говоря, думала, ну, разрыхлитель, как разрыхлитель, ан-нет, не такой уж он обычный, и есть, за что его любить и жаловать. Он не содержит фосфатов и подходит для людей, страдающих от аллергии на глютен. Кроме того, он начинает разрыхлять тесто, когда оно оказывается в духовке, а не тогда, когда сухие ингредиенты перемешиваются с влажными.


  

Во-первых, сразу стало интересно, что значит «бесфосфатный», (что, остальные с фосфатами? Почему я ничего об этом не знаю?), и чем эти фосфаты плохие? Оказалось, во многих разрыхлителях используются фосфаты. Поскольку школьный курс химии для меня остался далеко в прошлом, спорт-вики деликатно напомнила, что фосфаты – это соли, которые получают из фосфора, одного из самого распространенного минерала в нашем организме, кроме того, их довольно много и в обычной воде. Фосфаты в выпечке и пищевой промышленности, оказывается, широко используются, их можно встретить в твердом и плавленом сыре, сгущенном молоке, всевозможной колбасе и тому подобной ерунде. Ну, и в составе разрыхлителей тоже можно частенько встретить фосфты: пирофосфаты, ортофосфаты и другие фосфаты, которые в списке ингредиентов маскируются под всякими разными «ешками»: Е450, Е300-Е399, Е400-Е499. Их великое множество и спектр их применения огромен. На первый взгляд, они не причиняют вреда организму, даже местами пользу: они увеличивают доступность кислорода, поступающего с кровью, не позволяют снижаться скорости обмена веществ, при этом, не влияя на гормональный фон. Но, вместе с тем, фосфаты, при регулярном и бесконтрольном употреблении, вызывают стойкие нарушения пищеварения и нарушения электролитного баланса, плохо влияют на работу почек и вызывают дефицит кальция в костях. Узнать, сколько мы употребляем фосфатов в день, довольно сложно, потому что, как я писала выше, эти соли есть в воде, и их широко применяют при изготовлении всевозможной магазинной еды. Вместе с тем, суточная норма употребления фосфатов не должна превышать 100 мг.
Больше всего меня насторожила проблема дефицита кальция. Сейчас эта проблема очень актуальная для многих, особенно, как мне кажется, женщин. Для меня – так точно. Я кормлю грудью в общей сложности уже четвертый год и, хоть и считается, что во время ГВ (грудного вскармливания), организм на 100% усваивает кальций и дефицита быть не может, проблемы с зубами, костями и суставами у меня периодически случаются. Ну, и наследственность не самая хорошая, что уж.
Вот краткий список моих приключений за три последних года
Егорка-помидорка!

(no subject)



Сегодня была страшная ночка. В два ночи Егор стал плакать и чем дальше, тем сильнее. Пыталась предложить грудь - не взял, стал выгибаться, кричать истошно, метаться по кровати, на руках выкручиваться. Я сначала гладила по спинке, пыталась успокоить, отталкивал мою руку, горько плакал. Потом по тому, как он загибается,  поняла, что животик болит и вспомнила, балда, что он два дня не делал своих больших делишек. Уж простите, что про какашки. А потом он начал так выкручиваться, так плакать, что я реально испугалась за его жизнь, разревелась, запаниковала, стала требовать немедленно скорую. Чтоб Дима вызвал. Дима же предлагал лечь спать, потому что "у него просто болит животик". Я была в шоке: тут у меня на руках от боли и крика вспотел ребенок, а он предлагает положить его на кровать и лечь спать. Откуда такое (безразличие???) спокойствие и уверенность или я просто параноик по природе?

Потом я вспомнила, что у нас есть глицериновые свечки, поставила Егорке и довольно быстро мы избавились от проблемы. Малыш еще какое-то время хныкал, но совсем не так, как раньше, не отчаянно. На этот раз он жаловался, бедненький, делился тем, каково ему пришлось. Потом хнык перешел в лепет, Егор по очереди вспомнил всех незлым тихим словом: "ба-ба-ба-ма-ма-ма-па-па-дада-де-де-не-не-ня-на". Наговорившись, заснул. Я еще какое-то время не могла уснуть, а когда уснула, приснился ужас-ужас.

Как будто я в ванной, а Егор в комнате, я решила выглянуть, посмотреть, как он, и увидела, что он, преодолев баррикады, пролез в коридор  к коляске и напился какой-то дряни химической типа доместоса или чего похуже (у нас вообще такого нет в принципе). Он хрипел и половина лица у него светилась кислотным зеленым цветом, он был, как кукла у меня на руках. В ужасе проснулась и выдохнула. Слава Богу, все позади, с ребенком все в порядке. Я даже на Диму не в обиде, не хочу. Я счастлива, что с Егором все хорошо.

З.Ы. И это все какашки!!!
Егорка-помидорка!

Ушки


Вчера у медвежонка разболелось ушко. Точнее, он неделю уже чесал правое, я звонила врачу, она сказала, чешет на зубы, подумала, ну и ладно. А тут ночью он расплакался, жаловался, не мог заснуть. Ощупали всего ребенка и выяснили, что болит левое ушко (да, но чесал неделю он правое). Испугались что отит, решили что утром вызовем скорую и поедем что-то с ухом решать.
С нашими темпами у врача мы были в полпервого. Зашли без очереди, первыми (ну, конечно, когда наш (Егоркин) дедушка-фельдшер привез и завел в кабинет к врачам под белы рученьки)). Бедный Егорка! Только тетка-врач стала смотреть его больное ушко, такой крик поднял! Вырывается, плачет, вся больница, наверное, слышала, как его, бедного, мучают.
После осмотра выяснилось, что у Егорки в левом ушке серная пробка. Врач достала здоровенный шприц (я сама испугалась), правда, вместо иглы была какая-то резиновая трубочка. И сказала: "Щас будем промывать!". Егор еще ничего не понимал, а мне стало страшно. Короче, из этого шприца прямо в ушко Егору она стала лить водичку. Егор вырывался, выкручивался, кричал, визжал, я подумала о подвалах НКВД. Почти сразу из ушка вышла какая-то козявка - серная пробка.
Нам выписали рецепт на капли и отпустили. Когда я одевала Егора, за нами сидел мальчик-подросток печального вида. Егор как только видел его, начинал плакать. Посмотрит - заплачет, опять посмотрит - и все по новой. Раза с пятого я заметила "причину" и пересадила Егорку :)

З.Ы.В правом ухе ничего не нашли, но детеныш все равно его чешет, да так, что расцарапал до крови. Чувствую, на этом наши приключения с ушками не закончились.
море

тоскливо



багряным красит деревья и щеки,
осень невнятным солнцем
только дразнит, холодя руки
в сумерках знакомой тоски.
гоню от себя мысли. Но что еще
может биться так гулко звонко,
между острием ножа близоруким
и деревянной твердью разделочной доски?
Егорка-помидорка!

Роковой насморк



Сегодня ночью проснулись оттого, что Егорка стал похрапывать. Дима задал свой коронный вопрос: "Он не мог простудиться?" Дело в том, что он сам уже неделю ходит с соплями и красным горлом, поэтому каждый день интересуется, не мог ли Егор заболеть, не холодно ли ему и все время пытается тщательно кутать мелкого. И вот свершилось: у Егора первые сопли.

Collapse )