Tags: ЖЖ

море

5 кулинарных фактов обо мне

Привет, друзья! Что-то я совсем обленилась писать сюда, вообще от рук отбилась. А, между тем, мне перепала эстафета от Галочки galartemenko рассказать о пяти кулинарных фактах. Ничего, наверное, особенного не расскажу, но самой интересно, что вспомнится, что придумается.






1) Суп. Я помню, как в детстве меня заставляли есть суп, а я ненавидела суп не хотела и могла несколько часов просидеть за тарелкой, меня в это время развлекал брат, мы дурачились, иногда удавалось накормить его и получить свободу. Прям сейчас помню, как мама стоит напротив и стучит по слолу согнутым указательным пальцем: ты не встанешь из-за стола, пока не съешь этот суп! Ой, о чем мы только не говорили с братом, пока сидели на кухне! И о том, как хорошо было бы вылить это суп в квадратный совок из нержавейки, и о том, как бросать помидоры с балкона, и о дожде, точнее, о природе дождя. Мы были убеждены, что дождь нам льет Бог, и что это проявление его физиологических возможностей или потребностей или настроения...в общем, мы терялись с догадках))
Кстати, сейчас с супом и мамой у меня нормальные отношения, суп люблю готовить, есть - очень редко, а детиу  меня - супоеды, но я их не заставляю :)

2) Сосиски. Я все время пытаюсь питаться правильно, как того требует душа, а не живот, но если есть в холодильнике, чтоб им провалиться, сосиски, не могу устоять. Обожаю хот-доги! Мне достаточно смастерить один и съесть, тогда попускает, но это, конечно, нездоровая тенденция.

3) Вредности/полезности. Я могу есть абсолютно все, что съедобно и считаю, что любая еда (если это не совсем треш и не откровенная нямка) может быть вкусной. Поэтому мне хочется прочувствовать любой вкус настолько, чтоб полюбить или хотя бы понять его. Хотя в последнее время я отказалась от многого: от белого хлеба, от сахара, от сливочного масла и практически всей молочки, от мяса. Но я не зарекаюсь, если бабушка накануне моего приезда специально затеяла фаршированный перец, без проблем поужинаю им. И для пшеничного хлеба по-пежнему использую опару на белой муке, вот такой я ненадежный товарищ :))

4) Панк. Лет до 20 с хвостиком гордилась тем, что ничего не готовлю и что вообще мне безразличен любой быт, я панк, и поэтому максимум, что могу сделать - это испечь блинчики, при этом немного сквернословя. Сейчас вспоминаю и улыбаюсь, какие колючие тараканы бегали в моей голове, хорошо, что все прошло, потому что любовь к выпечке и кулинарии у меня с детства. Но панк я по-прежнему, в душе :)

5) Смотреть/читать о еде. Очень люблю встречать все, что связано с едой, в книгах и фильмах, для меня это какие-то особенные моменты, что-то очень личное, интимное, как будто с тобой делятся чем-то сугубо своим, характерным, собой практически. Сейчас ничего особенного не вспомню, первое, что приходит на ум - это Твин Пикс и завтраки агента Купера (тосты, вареные яйца, черный кофе, вишневый пирог, он это очень ценил)) и еда в книгах Харуки Мураками (анчоусы, морская капуста, работа ресторанным критиком или что-то такое, все очень настроенческое).

Все :) Вообще, факты еще не закончились, я могу долго писать об этом, но вроде только о пяти договаривались :))
Следующими делиться своими кулинарными фактами будут Катя  slezkin, Ира irengrinders, Вика vsetajnoejavnoe, Люба lubany_b и Маша mariareznor.
море

(no subject)

Вы представляете, каким-то образом или дети, или я сама собственными руками, отключила в настройках жж-уведомления на e-mail и еще переживала: что-то ко мне не приходят отчеты и том, кто меня зафрендил, вдруг кого интересного пропустила, что-то мне никто не отвечает на мои комменты, как-будто игнорят! Вот же дурында)))
А вот хлеб недавно пекла, свою любимую французскую булку с ароматом йогурта. Как всегда, вкусно, ароматно, пышно, вах!))
Кстати, если и правда кого-то пропустила и вам бы хотелось, чтоб я  к вам заглянула, пишите, я загляну!

море

ФМ "Блины, блинчики, панкейки"

Оригинал взят у tania_bondarets в ФМ "Блины, блинчики, панкейки"
IMG_6126

Приближается Масленица, а значит, что пора запасаться рецептами всевозможных блинов и блинчиков, панкейков и оладьев. Сладких, соленых, с начинками и без...В связи с этим объявляю ФМ "Блины, блинчики, панкейки".
Итак, что нужно для участия во ФМ:
1.  С 1 по 23 февраля напечь блинчиков. Принести ссылку сюда, а в своем посте дать ссылку на этот ФМ (количество блюд от одного участника не ограничено).
2. Сделать репост этой записи у себя в дневнике.
Каждому рецепту будет присвоен порядковый номер, а 24 февраля при помощи генератора случайных чисел будет определен обладатель кулинарной книги "Секреты шефа" Гордона Рамзи, которую в качестве подарка любезно предоставил книжный интернет-магазин VAbooks.
logo
Книга отправится в любую точку планеты.
море

УУррааааа, посылка от моего НКД приехалааааа!)))

Гаааляяяя, ты просто невроятная!!!  Я открыла коробку и оттуда вылетел праздник, спасибо тебе огромное от всей души! Все так красиво, с такой любовью, так аккуратно и бережно, так кокетливо, и, конечно,  вкуууусно)))
Друзья, я вчера получила посылку от своего невидимого кулинарного друга! Как только глянула на имя отправителя, страшно обрадовалась, потому что это же Галочка galartemenko, прекрасная, красивая, волшебная, талантливая фея! Это неиссякаемый источник вдохновения и энергии, в ее журнале всегда интересные рецепты и красивые фото :)


Collapse )
море

Невидимый кулинарный друг - 2014-2015

Оригинал взят у karaidel в Невидимый кулинарный друг - 2014-2015
Слушайте, слушайте и не говорите потом, что не слышали! По поручению и при поддержке julia_bcn ака cuinera-catala объявляю, что ежегодный подаркообмен таки состоится, и рулить им в этом году буду я.

Условия
Участвовать могут только кулинарные или фуд-фото блогеры. У участника должен быть аккаунт в ЖЖ и кулинарный блог здесь же или на другом крупном блог-сервисе (diary, blogger, wordpress) или на самостоятельной платформе. В виде исключения принимаем Facebook. Блог должен быть открытым, и с первого взгляда должно быть понятно, что блог тематический - не менее половины открытых записей должны быть на кулинарную тему или содержать фуд-фотографии.

Collapse )



Всем счастливых праздников и хороших подарков! Следите за новостями!

море

World Bread Day 2014!

Друзья, с Днем хлеба! Я, как всегда, забыла про этот праздник и ничего специального не пекла, зато вчера испекла ооочень вкусный хлеб вот по этому рецепту. В общем, всех пекущих и им сочувствующих - с Праздником! Чтобы все мечты и планы осуществлялись, чтобы руки, техника и память не подводили и чтобы результат всегда приносил радость и вдохновение! Вкусного хлеба и радости на сердце :)

Кстати, как вам идея провести хлебный ФМ с призами?

море

СНЯТО! Раунд 14. Томаты.

Оригинал взят у shomova в СНЯТО! Раунд 14. Томаты.
1. Тема съемки от победителя прошлого раунда - томаты. От себя добавлю, что томаты (хотя бы часть) должны быть разрезаны, на 2 или сколько вам нравится частей. Если томаты в составе блюда, то должны быть центральным ингредиентом и легко идентифицироваться.
2. От одного автора не более 2х работ
3. Даты проведения 21.07.14 - 04.08.14, пост для голосования вывешу 05.08.14
4. Фото должно быть свежим (то есть сделанным в период проведения раунда) и ранее не опубликованным
5. Фото размещается в комментариях первого уровня к этому посту, комментарии скринятся до момента голосования
6. Размер фото 900px по большей стороне.Прошу отнестись с пониманием - очень неудобно собирать пост для голосования
7. В целях сохранения конфиденциальности для голосования, прошу не ставить на фото копирайты
8. В тех же целях до окончания голосования прошу не показывать фото в своем блоге
9. Дружеский перепост крайне приветствуется!
море

СНЯТО! Раунд 13. ХЛЕБ.

Оригинал взят у shomova в СНЯТО! Раунд 13. ХЛЕБ.
1. Тема съемки - хлеб. Целый или в разрезе, но именно хлеб, не булочки, не рогалики, не куличи и не кексы!
2. От одного автора не более 2х работ
3. Даты проведения 21.06.14 - 05.07.14, пост для голосования вывешу 06.07.14
4. Фото должно быть свежим (то есть сделанным в период проведения раунда) и ранее не опубликованным
5. Фото размещается в комментариях первого уровня к этому посту, комментарии скринятся до момента голосования
6. Размер фото 900px по большей стороне.Прошу отнестись с пониманием - очень неудобно собирать пост для голосования
7. В целях сохранения конфиденциальности для голосования, прошу не ставить на фото копирайты
8. В тех же целях до окончания голосования прошу не показывать фото в своем блоге
9. Дружеский перепост крайне приветствуется!

море

Украинские бублики и белорусские подарки!

 Друзья, привет! Хочу похвастаться своим подарком, который мне прислал мой невидимый кулинарный друг! Я, честно, как увидела, от кого, рассмеялась и еле добежала с почты домой, чтоб не открыть посылку) Моим кулинарным дедморозом оказалась чудесная, талантливая и нежная  Ирочка saharisha! Ириш, спасибо тебе огромное, ты мне такой праздник подарила, мне так было приятно и вообще, не передать словами)) Я помню, как ты недавно писала про своего НКД и я тогда еще ответила, что "вооот, и на моей улице будет праздник, подарков хочуууу", представляю, как тебе было забавно читать)) В общем, спасибо тебе большое за красивые и полезные  и вкусные вещи, я им сразу нашла применение дети растащили шоколадки и печенье и съели, можно убедиться прямо сейчас: на фото с бубликами расписная тарелочка и глиняный кувшинчик из посылки. А еще в коробке была чудесная кукла ручной работы (Ира делает таких милых и нежных красавиц!), которую моя Маша сразу нарекла именем "Ляяааа-ля!", ох, как она мне понравилась, с нежным румянцем, с прозрачно-голубыми бантиками, белыми пышными косами и с превосходной фигурой)) Спасибо!!! :-*



А теперь про бублики для публики. Мы их иногда берем в супермаркете, едим, запивая молоком или разрезая вдоль посередине для бутербродов, теплые - вкусные, как остынут, становятся ватными. Не те, в общем, как в детстве. Поэтому решила испробовать незабвенный рецепт Миши crucide. Я, как и многие десятки и сотни любителей бубликов, которые испекли их по Мишиному рецепту, испытали на себе настоящее путешествие во времени, это те самые бублики! Кроме того, мне сам процесс понравился. Тесто было густым, моей хлебопечке пришлось туго, я даже побоялась в какой-то момент, что ей станет плохо, но обошлось. Но руками я бы не смогла. Еще это бубличное тесто не проходит стадию ферментации, то есть, не «подходит» после замеса, а сразу разделывается на кусочки и формуется. Кроме того, эти бублики перед выпечкой нужно несколько секунд варить в кипятке, из-за чего они получаются такими гладкими, блестящими и к ним так хорошо прилипает мак. Ну, и сам рецепт довольно быстрый, несмотря на то, что украинские бублики пекутся на опаре.



Collapse )