Tags: овес

море

Свежий хлеб

Ребята, я к вам со свежим хлебом! Испекла для Хлебомолов овсяный хлеб на закваске с льняными семечками и виноградным суслом, из домашней муки, очень полузный и вкусный! Если кому интересно, фото процесса и то, как я в мельнице молола хлопья, можно посмотреть тут. А еще решила испечь Украинский хлеб, сегодня была первая попытка, пекла по рецепту Миши crucide, взяла 40% обдирной муки, пекла в электрической духовке. Хлеб, по всей видимости, немного недостоял, разнесло верхушку огого, в следующий раз буду осторожнее. Аромат у хлеба чудесный и знакомый, а вот вкус немного не тот, все-таки, в моем детстве Украинский хлеб был более ржаным, поэтому буду пробовать тот, в котором 80% ржаной муки, сегодня же поставлю опару.
Оба этих хлеба отпарвляю себе (все себе!) на ФМ "Корзинка с хлебом"

Овсяный:


Collapse )
море

Овсяный "йогурт" на ржаной закваске и льняные хлебцы

Привет, друзья) я сегодня с одним новым рецептом и одним старым. Старый рецепт - овсяный йогурт на ржаной закваске, очень быстрый, простой и вкусный. Первый раз я заквашивала йогурт, не используя закваску, получилось долго, сквашивала овсянку несколько дней, а потом использовала остатки в качестве стартера. Куда проще и быстрее оказалось брать излишки закваски, распускать в воде с овсянкой, оставлять на ночь и утром смалывать.
Второй рецепт - овсяные хлебцы на основе овсяного жмыха, оставшегося от "йогурта". Хлебцы просто отличные, похожи на чипсы, солоноватые, хрустящие, и совсем несложные, особенно, если готовить в дегидраторе. Кроме того, сушилка хороша еще и тем, что позволяет сушить хлебцы при температуре не выше 70 градусов, а это значит, что все ценные и незаменимые омеги поступят в институт организм в наилучшем виде: целыми, невредимыми и ооочень полезными!



тут подробно
море

Овсяное молоко и овсяный йогурт

Мы уже неделю пьем по утрам коктейли из домашнего овсяного йогурта. На удивление, он нравится моим детям, что до меня, то я вообще люблю эксперименты в еде, поэтому мне нравится тем более! Очень вкусно и просто с медом или сахаром, и с ягодами, и с какао. По своему составу овес очень похож на женское грудное молоко и поэтому особенно полезен детям. Впрочем, и взрослым тоже, ведь овес – кладезь витаминов: в нем есть витамины группы В, никотиновая кислота, витамин К, укрепляющий сосуды, калий, магний, фосфор, железо, хром, марганец, цинк, никель, фтор, йод, сера и еще много всего полезного. Для тех, кто не может себя заставит по утрам исправно съедать порцию «овсянки, сэр», овсяное молоко или йогурт – настоящая находка!



Collapse )